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有间厨房:

孜然炒土豆

前两年在贵州的路边摊吃过类似的菜,一小碗土豆五块钱吧,好像在当地挺常见的,特别好吃~!我做的时候多加了肉,很下饭,特别有路边烧烤味~


猪肉切末,用少许料酒,生抽腌制待用。

取小个儿的土豆洗净,整个放在锅里煮,煮至土豆软到筷子可轻松戳开。

捞出土豆,冲一下凉水,剥去外皮,如果是小土豆整个的就可以,大一些的适当切一下。

锅中倒入少许油,将土豆煎至表皮微焦,盛出。

另起锅,放入肉末翻炒,待肉末不见血色后放入葱花,蒜末,红尖椒丁,随后放入煎过的土豆快速翻炒,放入糖,盐,孜然,辣椒粉炒匀,临出锅加入香菜即可。

阿仁小姐:

烤了一個伯爵茶戚風蛋糕,其實我真的蠻愛伯爵茶口味的~


起司鸡肉卷

礼拜六,我们回家做饭吃:


最近都会发一些过年可以做点心的菜式,其实我自己胰腺炎刚好,不能吃油、不能吃脂肪、蛋白质高的东西,真是何苦来哉啊。。。我饿,55555。我想写个段子给你们开心开心,但是我想了很久也没想出一个段子,人生啊,那些我曾经经常用的梗,你们去哪里了。




香浓起司包裹在鸡肉里,趁热切开,起司爆浆流出,甜美的简直想去天堂啊,各位要去把妹的可以学学。



材料


无骨鸡胸肉、火腿、起司、蛋液(就是把鸡蛋打散)、淀粉、面包粉、盐、黑胡椒、沙拉菜(荤素搭配,如同美女配帅哥)




操作


1.把无骨鸡胸肉横片成两片较薄的鸡胸(不是那个鸡胸)片。



2.把切好的鸡胸片放在保鲜膜上,再盖上一张保鲜膜,然后温柔而有力的(就是力度小,频率高)用肉锤拍成大概0.5厘米厚(没有锤子用刀背剁)。



3.接着把鸡胸肉的两面抹上少许的盐和黑胡椒。



4.将每片鸡胸肉中放入两片火腿和起司片,然后由底部卷起来,然后用保鲜膜紧紧的扎好形成一个圆筒状。如果说不够紧的话,可以用胶带纸在保鲜膜外面粘个几层。



5.放进冰箱的冷藏室放一个晚上(12小时)定型。



6.冷藏之后取出鸡肉卷,把保鲜膜去掉,然后将鸡肉卷按照淀粉、蛋液、面包糠(粉)沾好(这个也是标准油炸流程了),然后放入180(8成热)左右的油锅里,用中小火慢慢炸到表面呈金黄色即可。炸好就放在吸油纸上吸油,一次可以多做一些,炸好的冷了,就马上放到冷冻里面去保存。




7.最好是炸好马上就来做这步,把炸好的鸡肉卷放进已经预热好的烤箱里以18度的温度烤15-20分钟到鸡肉完全熟透即可。



8.从烤箱里取出鸡肉卷,稍微放凉一些,切开就可以吃了,可以蘸一些千岛酱或者沙拉酱。



9.多配些蔬菜吧。




诗蒙:

2015第一发!
抹茶,抹茶,抹茶!抹茶芝士,抹茶奶茶,抹茶酱。最近会出很多抹茶的东西~抹茶很小众,销量一直不高,不过我仍然喜欢做抹茶的东西,很漂亮很好吃。处理方法和抹茶粉的质量最重要。这款芝士比原味好吃,成品令我很欣喜。
预感接下来的早餐会被抹茶占据。

蓮小兔:

【水煮鱼】千呼万唤始出来!读书时期最爱,朋友聚会必须来一个!一边聊天一遍一锅吃到见底!喜欢吃什么素菜自己烫好垫在下面呗~

 不会处理鱼可以买鱼的时候让师傅处理的!告诉他你要做什么就好